「旬の天然地魚」と 「こだわりの地酒」大分の旨いは俺に任せろ。お気軽にご相談ください

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    とり天

    大正時代に別府市に誕生した大分県初のレストランが発祥と言われています。台湾中華をルーツとした鶏の天ぷらです。

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    だんご汁

    大分県の家庭料理でダシのきいた味噌仕立ての汁に、小麦粉で作った平たい麺を入れた汁物です。

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    関アジ

    瀬戸内海と太平洋の水塊がぶつかりあう豊後水道で一本釣りによりとれるマアジの事を「関あじ」と呼びます。

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    関サバ

    瀬戸内海と太平洋の水塊がぶつかりあう豊後水道で一本釣りによりとれるマサバの事を「関さば」と呼びます。

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    大分の地酒

    魚介料理に合う、大分県産こだわりの地酒を多数ご用意しております。さらに希少な地酒などを「今月の地酒」として月替わりでご紹介・ご提供しております。

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    琉球

    大分でとれるブリやサバ、アジといった鮮魚をネギやゴマなどが入った特製ダレに漬け込んだ郷土料理です。ゴマを多く使う事から千利休に由来するという説もあります。

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    豊後ふぐ

    豊後水道にで育ったトラフグの事を「豊後ふぐ」と呼びます。淡白な味の奥からほのかな甘みとジンワリとした旨みを感じます。

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    城下かれい

    別府湾の海中で清水が湧く場所があり育つマコガレイの事を「城下かれい」と呼びます。臭みが無く肉質も良く絶品です。

大分にお越しの際は、よっちゃんオススメの「大分の旨い」を ぜひ一度ご賞味下さい。